巻きずしをつくるのは「面倒そう」って思っている方、多いですよね。でもキンパ（韓国のり巻き）なら、ごはんにごま油と塩、ごまを混ぜるだけ。日本人だから、好きな具材、日持ちのする具材でつくってもバレませんよ。今回は、キンパ（キンパプ）の作り方をご紹介します。本場の具材じゃなくても、十分美味しくできますよ。

巻き寿司は家で好きな具材でつくると安く、豪華にできて嬉しいですよね。でも、冷蔵庫に保存すると、ごはんが硬くなって美味しさが半減。巻き寿司やにぎり寿司、ちらし寿司を上手に保存する方法を覚えておくと損はありませんよ。

健康のため、節約のため、お弁当を始める人が増えているとか。毎日のお弁当つくりは楽しいのですが、ひとつだけ心配なことがあります。それは「食べるときまでに傷んでしまう」こと。今回はそんなお悩みを解決する、傷まないお弁当を作るコツをご紹介します。

あずきを食べるなら「煮小豆（ゆであずき）」を作り置きしましょう。そのままお料理に使うのはもちろん、ご飯と一緒に炊いてお赤飯にしたり、砂糖で甘く煮てぜんざいやおしるこ、あんこにすることもできます。今回は、あずきの炊き方をご紹介します。

お赤飯というと、作るのはなんとなく面倒そうで「買ってくるもの」と考えている方も多いのでは。小豆はあらかじめ水につけなくても炊き始めることができるので、圧力鍋を使うと炊飯器でご飯を炊くよりも早く炊けます！圧力鍋を使って炊く「お赤飯」の作り方をご紹介します。

お酢、摂ってますか？「酸味がきつくて苦手」と敬遠されるかたも多いですよね。お酢には、内臓脂肪や血圧、血糖値に関する健康効果のほかに、料理にプラスすることで得られるさまざまな効果があります。今回は、お酢...

先日作った「トマト麹」、早く料理に活用したいと思っていました。そこで今回は、トマト麹を使った鶏レバーのトマト麹煮のレシピをご紹介します。レバーがやわらかくてなかなか美味しくできたので、うれしくなりましたよ。美容にもいいのでお試しくださいね。

キャベツをお酢で漬けることで、日持ちもするので保存食としても重宝する酢キャベツ。ダイエットや美肌に効果が期待できると、人気ですよね。酢キャベツの作り方はとっても簡単。今回は、酢キャベツの効果効能、作り方と効果的な食べ方をご紹介します。