白菜

葉茎菜類

白菜の外側はどこまで剥くもの?捨てた方がいい?緑の葉は食べられるの?

白菜の外側の緑の葉って捨ててしまうことが多いですよね。 農薬の心配や汚れや傷み・枯れているなど理由はさまざま。 何枚剥いて捨てたらいいの? そもそも剥く必要があるの? 白菜のこんな疑問にお答えします。
2022.03.21
葉茎菜類

白菜はどこから使う?外側と内側で違いはあるの?味を落とさない方法は?

1/4や半分にカットされた白菜は、はがしやすい外側の葉から使いがち。でもそれって正しいの? 白菜はどこから使う? 白菜を最後まで美味しく食べるには? 白菜の外側と内側の使い方は? そんな疑問にお答えします。
2022.03.30
葉茎菜類

白菜を冷凍するときは、洗う? 洗わない? 冷凍のコツや使い方は?

・白菜って冷蔵庫の中でかさばるのよね… ・余った白菜を萎びさせちゃった… 白菜の保存に困ったら、冷凍保存がおすすめ。そのまま料理に使えて時短にも。 しなびて茶色になる前に、白菜は冷凍保存しておきましょう。
2022.03.06
葉茎菜類

白菜を丸ごと美味しく食べきる保存方法。生のまま冷凍もできる!

白菜をつい1玉買ってしまいたくなるのですが... 「大きくて使い切れるかな」 「冷蔵庫に入らないかも」 など、ちょっとだけ心配なこともありますよね。 そんな心配を吹き飛ばす、白菜を丸ごと美味しく食べきるための保存方法をご紹介します。
2022.05.04
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