葉茎菜類

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白菜の外側はどこまで剥くもの?捨てた方がいい?緑の葉は食べられるの?

白菜の外側の緑の葉って捨ててしまうことが多いですよね。 農薬の心配や汚れや傷み・枯れているなど理由はさまざまですが、 何枚剥いて捨てたらいいの? そもそも剥く必要があるの? 美味しく食べるには? 白菜を使う時に気になる、そんな疑問にお答えします。
2020.12.10
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白菜はどこから使う?外側と内側で違いはあるの?味を落さない方法は?

白菜が1/4や半分にカットされたものを使う場合、はがしやすい外側の葉から使いがちですがそのやり方は正しいのでしょうか? 白菜はどこから使うのが正解? 白菜を最後まで美味しく食べるには? 白菜の外側と内側の使い方は? そんな疑問にお答えします。
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白菜を冷凍するときは、洗う? 洗わない? 冷凍のコツや使い方は?

白菜って冷蔵庫の中でかさばるのよね… 余った白菜を萎びさせちゃった… 白菜の保存に困ったら、冷凍保存がおすすめです。冷凍するときに下ごしらえも済むので、使う時はそのまま調理に使えて毎日の食事の支度が時短になるメリットも! しなびて茶色になる前に、白菜は冷凍保存しておきませんか?
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白菜を丸ごと美味しく食べきる保存方法。生のまま冷凍もできる!

白菜をつい1玉買ってしまいたくなるのですが... 「大きくて使い切れるかな」 「冷蔵庫に入らないかも」 など、ちょっとだけ心配なこともありますよね。 そんな心配を吹き飛ばす、白菜を丸ごと美味しく食べきるための保存方法をご紹介します。
2020.11.13
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にんにくの臭いを消すには?翌日残らなくなる?調理前がポイント!

美味しいにんにくですが、食べた後の臭いを気にして控えてるって方もいらっしゃいますよね。女性だけでなく最近は男性も気にされる方が多いようです。 今回はそんなにんにくの臭いが気にならなくなる、電子レンジを使った調理方法をご紹介します。
2020.09.26
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にんにくの薄皮をむくのが面倒な人へ。簡単にむけるコツ4つ!

にんにくの香りのする料理は食欲をそそります。にんにくを常備しているご家庭も多いと思いますが、薄皮を剥くのって結構面倒に感じますよね。包丁でめくろうにも、なかなかにんにくから離れずにイライラしたり、その...
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にんにくに含まれる栄養効果と臭いの秘密とは

香味野菜の代名詞である「にんにく」ですが、おいしいけど、においが気になって控えてしまうという方もいるのではないでしょうか。でも、実はにんにくには、小さな一粒のなかに、疲労回復や滋養強壮にバツグンの効果...
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にんにくの上手な保存方法!冷凍や調味漬けもアリ

にんにくをちょっと加えるだけで、お料理の風味がアップしてとてもおいしくなります。にんにくは常備しているってご家庭も多いですよね。 にんにくは野菜の中ではわりと長持ちする食材ですが、気がついたら芽がで...
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はくさいの選び方と保存方法、おいしい食べ方

「白菜って鍋くらいしか使い道がなくて困る」 「白菜が使い切れなくて冷蔵庫で傷んでしまった」 なんてことありませんか? そんなあなたには、白菜のことをもっとよく知ってもらう必要がありますね。 ...
2020.06.16
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