葉茎菜類

葉茎菜類

白菜を丸ごと美味しく食べきる保存テクいろいろ。生のまま冷凍も。

旬の季節になると丸ごとの白菜が手に入りやすくなります。この時期は白菜の甘みがでて、美味しく食べられるお料理もたくさんあるから、つい1玉買ってしまいたくなるのですが... 「大きくて使い切れるかな...
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レンジで簡単!にんにくの臭いを消して翌日残らなくする方法

にんにくの香ばしい匂いを嗅ぐとそれだけで食欲をそそられ、なんだかパワーもアップしそうですよね。嗅いでも食べても美味しいにんにくですが、食べた後の臭いを気にして控えてるって方もいらっしゃいますよね。女性...
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にんにくの薄皮をむくのが面倒な人へ。簡単にむけるコツ4つ!

にんにくの香りのする料理は食欲をそそります。にんにくを常備しているご家庭も多いと思いますが、薄皮を剥くのって結構面倒に感じますよね。包丁でめくろうにも、なかなかにんにくから離れずにイライラしたり、その...
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にんにくに含まれる栄養効果と臭いの秘密とは

香味野菜の代名詞である「にんにく」ですが、おいしいけど、においが気になって控えてしまうという方もいるのではないでしょうか。でも、実はにんにくには、小さな一粒のなかに、疲労回復や滋養強壮にバツグンの効果...
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にんにくの上手な保存方法!冷凍や調味漬けもアリ

にんにくをちょっと加えるだけで、お料理の風味がアップしてとてもおいしくなります。にんにくは常備しているってご家庭も多いですよね。 にんにくは野菜の中ではわりと長持ちする食材ですが、気がついたら芽がで...
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はくさいの選び方、おいしい食べ方

「白菜って鍋くらいしか使い道がないよね」「使い切れなくて冷蔵庫で傷んでしまった」そんなあなたにはこの記事を読んでいただくことで、「白菜もっと食べたいよね」「白菜が食べ足りない」なんてことになるかもしれ...
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レタスの選び方と保存方法。玉レタス以外の種類は何?

レタスには色んな種類があります。スーパーでは色も形も様々なレタスが並んでいますよね。 私は以前はサラダには玉レタスといろどりにちょとサニーレタスをプラスして、って感じで他のレタスはあまり購入して...
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たまねぎの選び方と切り方

たまねぎは和・洋・中さまざまなお料理に使えるオールマイティな野菜ですね。生だと辛みと香りでアクセントに、いっぽう加熱をすると甘さとコクが出てまったく違った味わいを感じさせてくれます。 玉ねぎは料理の...
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