食の雑学 鮮度を保つ。卵の保存方法とは
卵は生もの。鮮度が大切です。卵はどう保存すれば、より鮮度を保てるのかご存知でしょうか。今回は、卵を新鮮に保つための保存温度、保存場所、保存の方法についてご紹介します。
食の雑学 
発酵食 塩麹の作り方はヨーグルティアなら6時間でできる？使い方も知りたい！
塩麹の材料は「米麹」、「塩」、「水」のたったの3つ。そして、作り方は混ぜて待つだけ。とてもシンプルです。万能調理器具ともいえるヨーグルティアを使って、簡単で時短できる塩麹の作り方と美味しい食べ方についてご紹介します。
ヨーグルト 腸を元気にする「ヨーグルト」の正しい食べ方、タイミングとは？
ヨーグルトを何のために食べるのか。美味しいから、ダイエット効果、健康効果、腸活、etc．．。私たちは様々な理由でヨーグルトを食べていますが、その食べ方について考えたことはあるでしょうか。ヨーグルトは食...
ヨーグルト カスピ海ヨーグルトの作り方と増やし方｜乳酸菌が生きて腸まで届く！
カスピ海ヨーグルトは「生きて腸まで届き」、腸内環境を整える効果のあるヨーグルトです。常温で発酵するため、家庭でも簡単に手作りすることができるんですよ。今回は健康に良いといわれているけど、じつは知らない...
ヨーグルト 生きたまま腸まで届くのは乳酸菌の違い！カスピ海ヨーグルトの効果とは
私たちの腸内にはもともとたくさんの腸内細菌が存在していて、その数や種類は人によって違っています。ヨーグルトのもつ乳酸菌が腸内の細菌に合う、合わないで、そのヨーグルトのもつ効果も変わってくることと思いま...
ヨーグルト 利用法いろいろ。美味しく摂りたい【ホエイ】の栄養と効能とは
健康に良い食品として最近注目されている、ホエイ(ホエー)。あまり聞いたことがないという人もいるかもしれませんが、ホエイはさまざまな食品に利用され、わたしたちの体を形作っています。ホエイの栄養やホエイを...
ヨーグルト 水切りヨーグルトの作り方｜簡単なのに濃厚なコクが病みつきに！
ヨーグルトを毎朝食べるという方も寒い季節は「ちょっとお腹が冷えるかも？」なんてことありませんか？そんなときはお料理にヨーグルトを使うことで、食事に取り入れやすくなります。ちょっとした手間で簡単にできる「水切りヨーグルト」の作り方や栄養価、利用方法をご紹介します。
もやし プロのコツ！もやしを10倍おいしくする方法とは
もやし専門店で食べるもやしは、うまみ、甘み、食感が桁違い。「もやしって、こんなに美味しかったんだ！」とビックリするほど。この美味しさの秘訣は、やっぱりもやしの下処理。プロのワザがもやしの美味しさを引き...
ヨーグルト 「玉ねぎヨーグルト」の作り方とアレンジ方法｜腸を整えダイエット
健康の為にヨーグルトを食べている方って多いですよね。そこに玉ねぎをプラスするだけで、健康効果やダイエット効果があるってご存知ですか？これがじつに簡単につくれて、しかも美味しいんです。今回は、「玉ねぎヨーグルト」の効果や作り方、美味しい食べ方をご紹介します。