葉茎菜類にんにくの上手な保存方法！冷凍や調味漬けもアリ
にんにくをちょっと加えるだけで、お料理の風味がアップしてとてもおいしくなります。にんにくは常備しているってご家庭も多いですよね。 にんにくは野菜の中ではわりと長持ちする食材ですが、気がついたら芽がで...
葉茎菜類
レシピ「かきたま汁」のコツは片栗粉と卵の入れ方。ふわふわで濁らない方法を解説！
簡単そうなかきたま汁も、スープが濁ってしまったり、卵がふわふわにならないなど上手くいかないことがありませんか。 「かきたま汁」をお店のようなふんわりした卵と澄んだスープにするには、片栗粉と卵の入れ方が大切です。 今回は「かきたま汁」を美味しくつくるコツをご紹介します。
果菜類銀杏を拾いに行こう！拾い方や下処理のコツ、食べ方を詳しく解説
下処理の方法さえ知っていれば、ちょっとの手間と時間をかけることで、拾ってきた銀杏を自宅でおいしく食べることができます。 コツさえ押さえておけば、毎年楽しく銀杏拾いができますよ。 秋の味覚、銀杏の拾い方と処理方法のコツをお伝えしてしていきます。
果菜類銀杏の食べ過ぎが危険なワケとは！何個だと食べ過ぎ？
おつまみや色どりに重宝される銀杏ですが、食べ過ぎると中毒症状を起こしてしまうことがあります。特に小さなお子さんには注意が必要です。 今回は、銀杏の中毒症状についてと、何個食べた時に中毒になるのか、万がいち中毒になった場合の対処法をご紹介します。
発酵食「麹でつくる甘酒」の作り方｜ヨーグルティアで簡単に甘くなります！
甘酒には、アルコールを含むものと含まないものがあります。健康や美容にいいと言われているのは、ノンアルコールでお砂糖も入れない「麹でつくる甘酒」の方。 手作りの甘酒は温度管理が難しく手間がかかりますが、ヨーグルティアを使うと簡単に作れますよ。
食の雑学「半熟卵」の作り方｜レンジでたったの1分！時短でできる簡単ゆで卵
電子レンジを使った半熟卵の作り方をご紹介します。基本は600Wで1分温めるだけ！本当に簡単にできあがるので試してみて！ 爆発させないコツや、半熟卵と同じく便利に使える温泉卵の作り方も合わせてご紹介していきます。
食の雑学水から＆お湯から「ゆで卵」完全攻略法
卵は安くて美味しい上に栄養も豊富で、家計にも体にも必要不可欠な食品です。どこのお宅の冷蔵庫にも必ず常備されている食材のひとつでもありますよね。 毎日のようにお料理に使っていても、意外と難しいのが火加...
発酵食醤油麹の作り方はヨーグルティアで簡単！しかも時短！美味しい食べ方は？
塩麹と同じ発酵調味料である醤油麹。塩麹と比べてうまみが10倍あるともいわれています。 お料理に加えるだけで味に深みが出ますし、香ばしいかおりとともに旨みがより引き立ちます。 ヨーグルティアを使った醤油麹の作り方と、おすすめの食べ方をご紹介します。
食の雑学卵かけごはんには赤い卵？白い卵とは何が違う？
毎日たべたい卵ですが、赤いのと白いの、どちらを選んでますか？ なんとなく赤い方を選んでいる、そんな方も多いのでは？ 今回は 「赤い卵と白い卵ってなにが違う？」 「卵の色で栄養に違いはある？」 こんな疑問を解決します。