豆類

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豆乳には体に良いパワーが詰まってる!その効果と使い方を解説します。

ダイエットのために、牛乳ではなく低脂肪乳をずっと飲んでいたのですが、これを2年ほど前から豆乳に切り替えました。 豆乳に切り替えた理由は、「豆乳が女性のダイエットを応援してくれる」と聞いたから。ま...
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「小豆」は栄養の宝庫。効果を知って食事に取り入れましょう。

あんこを作る小豆には、美味しいだけでなく食物繊維やビタミンなどの栄養素がたっぷりつまっています。 「小豆といえばあんこ」というイメージがあるんですが、お鍋で茹でてふつうのお豆として食べることもで...
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「煮小豆」は圧力鍋が断然おすすめ。厳選活用レシピを3つご紹介。

あずきって、なんとなく特別な感じがしませんか。お祝い事や記念日、もしくは和菓子で食べるものとして、普段のお料理にはあまり登場しませんよね。 ですが、あずきの小さな粒には、たっぷりの栄養がバランス...
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圧力鍋で簡単に「お赤飯」を炊く。お赤飯アレンジレシピ厳選3品。

お祝い事や記念日など、ハレの日のごちそうとして、私たちの食卓になくてはならないお赤飯。 でもお赤飯というと、作るのはなんとなく面倒そうで「買ってくるもの」と考えている方も多いのではないでしょうか...
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その効果がスゴイ!「酢大豆」の作り方と活用方法。

ダイエットにも有効と人気の高い「酢大豆」は、作り方はとっても簡単。材料も少ないので、初めてでも挑戦しやすいです。乾燥大豆をひと晩、水に浸けて戻し、炒ってから酢に浸けたらあとは待つだけ。3日ほどで、...
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圧力鍋で作る簡単「五目豆」。冷凍して常備菜やお弁当にも便利です。

根菜がたっぷり入った「五目豆」はお惣菜の定番です。スーパーのお惣菜コーナーでも人気の一品。たくさんの具材が入っているので、「作るのが面倒そう」と思っている方が多いようです。 五目豆は大豆と昆布さ...
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小豆を圧力鍋で煮てつくる【ぜんざい】は、体も心もあたたまります。

冬のおやつの定番「ぜんざい」は、食べると体があたたまって甘い香りは心もあたためてくれます。 鏡開きのときにはお鏡餅を入れたぜんざいを食べるという方も多いですよね。私も昔からいただいていました。「...
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水煮大豆や蒸し大豆を【冷凍保存】で長く楽しむ。美味しい食べ方も。

「大豆は健康にいい」とよく言われます。栄養も豊富で畑のお肉とも言われる大豆。ただし、大豆は乾燥した豆なので食べるには「戻す」ことが必要です。これが「なんとなく面倒そう」で、大豆をあまり食べないとい...
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ホクホク甘い、MIX【蒸し大豆】の作り方。圧力鍋で簡単に。

蒸し大豆をいろんなお豆で作って楽しんでいます。蒸し大豆は水煮に比べると、茹で水に溶けだす栄養や旨みが全て豆の中に残っています。食べるとホクホクむちっとしていて、豆の味が濃いです。 豆にはいろいろ...
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