根菜類

れんこんは生で冷凍できる?下処理や保存の仕方と食感を楽しむレシピも。

たくさん買って余ったれんこんは冷凍保存してしまいましょう。 生でも、加熱したあとでも大丈夫。 まとめて下ごしらえして冷凍しておけば、1ケ月はれんこんを便利に使えます。 れんこんの下ごしらえや冷凍方法、れんこんの食感を楽しむおすすめレシピをご紹介します。
2020.09.10
加工食品

厚揚げの冷凍保存|1ヶ月保存できてジューシーな出汁が味わえる!

そんな厚揚げ、使い切れずに残った場合はどうしていますか? うっかりそのまま冷蔵庫に置いておくと、すぐに傷んでしまって泣く泣く捨てたという方も多いはず。 当面使うあてのない厚揚げは冷凍保存しておけば、長く美味しく食べられますよ。冷凍のコツをご紹介します。
2020.09.08
食の雑学

油揚げにつきものの油抜きって、本当に必要なの?やり方や効果を解説

油揚げを使ったレシピには、下ごしらえに「油抜き」をするように書かれています。この油抜きっていつもどのようにやっていますか? 今回は油抜きの方法と、なぜやる必要があるのか、それぞれについて簡単に解...
食の雑学

油揚げは冷凍で保存するのが簡単。その方法と保存期間を詳しく解説!

油揚げは手軽な値段で一年中買えて、ついでに買うものの筆頭にあげられるのではないでしょうか。しかしひとパック8枚や10枚入っている油揚げは、一度に使い切ることがなかなか難しいものです。 そんなとき...
2020.06.14
葉茎菜類

白菜を丸ごと美味しく食べきる保存方法。生のまま冷凍もできる!

白菜をつい1玉買ってしまいたくなるのですが... 「大きくて使い切れるかな」 「冷蔵庫に入らないかも」 など、ちょっとだけ心配なこともありますよね。 そんな心配を吹き飛ばす、白菜を丸ごと美味しく食べきるための保存方法をご紹介します。
2022.05.04
果菜類

「ブロッコリー」はレンジで茹でるのが正解!小房や丸ごともOK。

栄養豊富で食卓やお弁当の彩りにかかせないブロッコリーですが、いつもお湯でゆでていませんか? ブロッコリーをお湯で茹でてしまうと、せっかくの栄養を逃がしてしまうんです。 ブロッコリーは電子レンジを使うと、栄養を逃がさずゆでることができますよ。
2020.07.31
果菜類

ブロッコリーの保存テクいろいろ。生のまま冷凍もできます。

ブロッコリーはあまり日持ちのよくない食材ですよね。 買ってきてそのまま冷蔵庫に入れていると、すぐに黄色くなってしまいなんだか美味しくなさそうに。 ブロッコリーは保存方法によって、保存期間が大き...
2020.06.14
果菜類

ブロッコリーの洗い方と下処理|正しく洗って汚れや虫を撃退!

ブロッコリーを調理するときに 「きれいに洗えてるのかな?」 「虫がついてたらどうしよう??」 こんなお悩みありませんか。 洗ったつもりが、意外と汚れが残りがちなブロッコリーを、確実にきれいに洗う方法をお伝えしていきます。
2022.04.04
食の雑学

おからパウダーの作り方|レンジやフライパンでの方法と簡単な食べ方

傷みやすいおからを乾燥させておくと長期保存ができるんですよ。 今回は生おからから、レンジ・オーブン・フライパンと3種類の道具を使って「おからパウダー」を作る方法をご紹介します。 簡単に試せるおからパウダーの食べ方もありますので、ぜひご覧くださいね。
2020.08.01
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