豆類

高野豆腐は長期保存ができて栄養も豊富。 でも「使いかたがわからない」「煮物以外にどう使えるの？」なんて思われがち。じつは高野豆腐は、煮物のほかにも色々使えるんです。今回は定番の和風から洋風のアレンジレシピ、デザートまで。高野豆腐の簡単レシピを集めました。

高野豆腐は乾物なので、常温で長期保存しておいてもいいと思われがちなんですが、正しい方法で保存しないと、品質を落としてしまうことも。そこで高野豆腐の保存方法をご紹介！開封前・開封後・戻したあとや調理したものなど、それぞれの保存方法を見ていきましょう。

「賞味期限が切れてしまったお豆腐、どうしよう？」 「お豆腐はいつまで食べられるの？」 今回はこんなお悩みが解消できる、賞味期限切れのお豆腐は食べられるのかと、豆腐を長持ちさせる保存方法についてご紹介します。

あずきを食べるなら「煮小豆（ゆであずき）」を作り置きしましょう。 そのままお料理に使うのはもちろん、ご飯と一緒に炊いてお赤飯にしたり、砂糖で甘く煮てぜんざいやおしるこ、あんこにすることもできます。 今回は、あずきの炊き方をご紹介します。

お赤飯というと、作るのはなんとなく面倒そうで「買ってくるもの」と考えている方も多いのでは。 小豆はあらかじめ水につけなくても炊き始めることができるので、圧力鍋を使うと炊飯器でご飯を炊くよりも早く炊けます！ 圧力鍋を使って炊く「お赤飯」の作り方をご紹介します。

酢大豆の作り方はとても簡単。 大豆を炒って、お酢につける。たったこれだけです。 ダイエットにも有効と人気急上昇中！ 今回は、酢大豆の作り方、ダイエットに効果的な食べ方やアレンジレシピをご紹介します。

根菜がたっぷり入った「五目豆」はお惣菜の定番です。 スーパーのお惣菜コーナーでも人気の一品。 たくさんの具材が入っているので、「作るのが面倒そう」 と思っている方が多いようです。 五目豆は大豆と昆布さ...