果菜類 ブロッコリーの保存テクいろいろ。生のまま冷凍もできます。
ブロッコリーはあまり日持ちのよくない食材ですよね。買ってきてそのまま冷蔵庫に入れていると、すぐに黄色くなってしまいなんだか美味しくなさそうに。ブロッコリーは保存方法によって、保存期間が大きく変わります...
果菜類
果菜類 
果菜類 ブロッコリーの洗い方と下処理｜正しく洗って汚れや虫を撃退！
ブロッコリーを調理するときに「きれいに洗えてるのかな？」「虫がついてたらどうしよう？？」こんなお悩みありませんか。洗ったつもりが、意外と汚れが残りがちなブロッコリーを、確実にきれいに洗う方法をお伝えしていきます。
果菜類 緑だけじゃない！種類豊富な「ピーマン」を選んで、種まで食べる方法
一年中ハウス物が出回っているピーマンですが、本来の旬は6月～8月の夏。旬の季節には、露地ものの太陽の光をいっぱい浴びたピーマンがお店に並びます。目にも鮮やかなピーマンは料理のいろどりにうってつけで、常...
果菜類 赤くなったピーマンは食べられる？なぜ変色するの？栄養価が違う？
「ピーマンが赤く変色してる…腐っちゃった？」冷蔵庫に入れていたピーマンが赤くなることがあります。見慣れないと不安になりますが、ご安心を。ピーマンが赤くなるのは何故？変色したピーマンは食べられるの？そんなギモンを解決します。
果菜類 銀杏を拾いに行こう！拾い方や下処理のコツ、食べ方を詳しく解説
下処理の方法さえ知っていれば、ちょっとの手間と時間をかけることで、拾ってきた銀杏を自宅でおいしく食べることができます。コツさえ押さえておけば、毎年楽しく銀杏拾いができますよ。秋の味覚、銀杏の拾い方と処理方法のコツをお伝えしてしていきます。
果菜類 銀杏の食べ過ぎが危険なワケとは！何個だと食べ過ぎ？
おつまみや色どりに重宝される銀杏ですが、食べ過ぎると中毒症状を起こしてしまうことがあります。特に小さなお子さんには注意が必要です。今回は、銀杏の中毒症状についてと、何個食べた時に中毒になるのか、万がいち中毒になった場合の対処法をご紹介します。
果菜類 手抜き？いいえ時短で「もやし」の下ごしらえ
もやしといえば、手軽にさっと洗って、すぐお鍋やフライパンに入れられる、とっても時短できる食材です。でも、もやしを洗うときは、ボウルやザルなどの洗い物が出てしまいます。ボウルやザルって、結構大きくて邪魔...
もやし 【豆もやし】のゆで方、ゆで時間 時短でシャキシャキのコツとは？
もやしの中でも「豆もやし」は栄養が豊富。豆の部分の食感も楽しめ、とても人気がありますね。今回はそんな豆もやしをシャキシャキにするための下処理の仕方と、ゆで方、ゆで時間や美味しいレシピをご紹介します。
果菜類 もやしのゆで方とゆで時間 お湯や水、レンジで時短＆シャキシャキのコツ
いつでも手に取ることのできる主婦の味方「もやし」。でもいざ料理をしようとなったときに、何だか青臭いような匂いが気になったり、色が黒ずんでしんなりしていることも。もやしを美味しくシャキシャキにする下処理の仕方と、茹で方、ゆで時間をご紹介します。