ヨーグルティア

レシピ

発芽玄米の作り方|ヨーグルティアですぐできる!【食べやすい玄米】

「玄米を美味しく食べたい」それなら発芽玄米はどうでしょう。 玄米は発芽させることで、柔らかくなって食べやすく、消化が良くなり栄養も増すんです。 発芽玄米は、お家でも簡単にできますよ。 発芽玄米の作り方と美味しく食べるをテーマに、お伝えします。
2020.09.23
発酵食

「甘麹」の作り方はヨーグルトメーカーが簡単!手軽に万能発酵調味料を作ろう

甘麹(あまこうじ)とは、「甘酒の素」。甘酒を濃厚でより極甘にしたものでお湯で薄めて甘酒としても、お砂糖の代わりにお料理に使うこともできます。上品で玄米の香ばしい香りのする甘くて旨みのある発酵調味料のヨーグルトメーカーでの作り方をご紹介します。
2020.09.28
発酵食

ヨーグルティアで簡単時短!減塩味噌作り

寒い季節には、味噌つくりが最適です。でもできあがるまでには半年から1年ほど。 「そんなに待てない!今すぐ作って食べてみたい。」そんなときに便利なのがヨーグルティア。 ヨーグルトメーカーのヨーグルティアを使って、時短で作るお味噌の作り方をご紹介します。
2020.09.23
発酵食

玄米で納豆ができる?圧力鍋とヨーグルトメーカー使用で作り方も簡単!

納豆菌はイネ科の植物ならなんにでも住んでるんです。 比較的手に入りやすい玄米にも、納豆菌は住んでいますよ。 今回は、その玄米を使って納豆を作ります。 市販の納豆菌がなくても、玄米と大豆さえあれば納豆ができますよ。圧力鍋とヨーグルトメーカーを使い、時短でできる方法のご紹介です。
2020.09.23
発酵食

酵素玄米で納豆作りに挑戦! 香りや粘り、味は普通の納豆と違う?

「納豆は好きだけど、あの臭いが耐えられない」 そんな方におすすめなのが、玄米を種菌に使って作る納豆です。 玄米を種菌として使うと、不思議と臭いがありません。 今回は酵素玄米を種菌に使った「玄米納豆」にチャレンジ。はたして上手くできるのか?
2020.09.23
発酵食

トマト塩麹の作り方|ヨーグルティアなら簡単に万能旨み調味料ができる!

「糖質高めなケチャップの代用になるものが何かないか」「米麹を使ってトマト塩麹を作れば、トマトケチャップのかわりになるかな?」と考えてトマト塩麹を作ってみることにしました。 今回は、ヨーグルティアを使って、時短で作るトマト塩麹の作り方をご紹介します。
2020.09.25
発酵食

「麹でつくる甘酒」の作り方|ヨーグルティアで簡単に甘くなります!

甘酒には、アルコールを含むものと含まないものがあります。健康や美容にいいと言われているのは、ノンアルコールでお砂糖も入れない 「麹でつくる甘酒」の方。 手作りの甘酒は温度管理が難しく手間がかかりますが、ヨーグルティアを使うと簡単に作れてしまいますよ。
2020.09.25
発酵食

塩麹の作り方はヨーグルティアなら6時間でできる?使い方も知りたい!

塩麹の材料は「米麹」、「塩」、「水」のたったの3つ。 そして、作り方は混ぜて待つだけ。とてもシンプルです。 万能調理器具ともいえるヨーグルティアを使って、簡単で時短できる塩麹の作り方と美味しい食べ方についてご紹介します。
2020.09.25
ヨーグルト

カスピ海ヨーグルトの作り方と増やし方|乳酸菌が生きて腸まで届く!

カスピ海ヨーグルトは「生きて腸まで届き」、腸内環境を整える効果のあるヨーグルトです。 常温で発酵するため、家庭でも簡単に手作りすることができるんですよ。 今回は健康に良いといわれているけど、じ...
2020.09.26
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