ヨーグルティア

レシピ

発芽玄米の作り方|ヨーグルティアですぐできる!【食べやすい玄米】

「玄米を美味しく食べたい」それなら発芽玄米はどうでしょう。 玄米は発芽させることで、柔らかくなって食べやすく、消化が良くなり栄養も増すんです。 発芽玄米は、お家でも簡単にできますよ。 発芽玄米の作り方と美味しく食べるをテーマに、お伝えします。
2020.07.31
発酵食

ヨーグルティアで簡単時短!減塩味噌作り

寒い季節には、味噌つくりが最適です。 だけど、できあがるまでには半年から1年ほどの時間を要します。 「そんなに待てない!今すぐ作って食べてみたい。」 そんな情熱的なあなたに、ヨーグルトメーカ...
2020.06.13
発酵食

玄米で納豆つくり。圧力鍋とヨーグルトメーカーで簡単に。

昔ながらの納豆というと、わらに包まれたものをイメージしませんか。 納豆菌はわらに住んでいて、昔はわらで包んで納豆を作っていたんです。 その名残で、いまでもわらで包んで販売されている納豆がありま...
2020.06.13
発酵食

酵素玄米を種菌に「納豆」を手作りで。香りや粘り、味を徹底検証。

「納豆は好きだけど、あの臭いが耐えられない」 そんな方におすすめなのが、玄米を種菌に使って作る納豆です。 玄米についている納豆菌は「匂わない菌」なのか、玄米を種菌として使うと、不思議と臭いがあ...
2020.06.10
発酵食

トマト塩麹の作り方|ヨーグルティアなら簡単に万能旨み調味料ができる!

「糖質高めなケチャップの代用になるものが何かないか」「米麹を使ってトマト塩麹を作れば、トマトケチャップのかわりになるかな?」と考えてトマト塩麹を作ってみることにしました。 今回は、ヨーグルティアを使って、時短で作るトマト塩麹の作り方をご紹介します。
2020.07.30
発酵食

「麹でつくる甘酒」の作り方|ヨーグルティアで簡単に甘くなります!

甘酒には、アルコールを含むものと含まないものがあります。健康や美容にいいと言われているのは、ノンアルコールでお砂糖も入れない 「麹でつくる甘酒」の方。 手作りの甘酒は温度管理が難しく手間がかかりますが、ヨーグルティアを使うと簡単に作れてしまいますよ。
2020.07.31
ヨーグルト

カスピ海ヨーグルトの作り方と増やし方|乳酸菌が生きて腸まで届く!

カスピ海ヨーグルトは「生きて腸まで届き」、腸内環境を整える効果のあるヨーグルトです。 常温で発酵するため、家庭でも簡単に手作りすることができるんですよ。 今回は健康に良いといわれているけど、じ...
2020.07.30
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