果菜類手軽にできる!「干しかぼちゃ」の作り方【セミドライ編】
「冬至にかぼちゃを食べると風邪をひかない」と言われるとおりカロテンやビタミンCが粘膜を保護し、風邪の予防に一役買ってくれます。もともと甘いかぼちゃですが、干すとしんなりして甘みが増します。 野菜...
果菜類
果菜類栄養の宝庫で病気知らず！かぼちゃの栄養と効能
「冬至に食べると病気にならない」といわれるように、とても栄養価が高いかぼちゃ。野菜の少なくなる冬の季節に摂れる定番野菜のひとつです。実だけにはとどまらず、皮や種、ワタにいたるまで豊富な栄養がたっぷりと...
果菜類もっと早くに知ってれば！【かぼちゃ】の種類と選び方
秋は甘くてホクホク、栄養満点のかぼちゃがおいしい季節を迎えます。女性や子供はもちろん、男性もかばちゃが好きって方は多いのでは？ 甘い系のおかずなのに誰からも好かれてしまうかぼちゃですが、様々な品種があ...
食の雑学知ってた？【ハロウィン】にお菓子を配る理由
最近の日本での盛り上がりがすごいことになっているハロウィン。毎年ハロウィンの季節になるとニュースで取り上げられ、楽しみにしている人も多いはず。 家族や友達とハロウィンパーティーを開いたり、仮装して仲...
食の雑学【ハロウィン】かぼちゃのランタンを作ってみよう！
ハロウィンといえば、お菓子に仮装、そしてかぼちゃのランタンが思い浮かびます。ハロウィンの装飾には色んな顔をしたかぼちゃがありますよね。 このかぼちゃのランタン、アメリカやイギリスなど本格的にハロウィ...
果菜類かぼちゃの保存方法｜丸ごとや切ったあとは？冷凍や干すのもあり？
かぼちゃは一年中見かける定番食材のひとつ。 旬の秋から冬にかけては、丸ごとのかぼちゃを見かけることがあります。丸ごとだとお値打ちになって嬉しいですよね。 「これどうやって保存したらいいの？」 今回はかぼちゃを美味しく保存するコツをご紹介します。
果菜類もう捨てない！【もやし】を長く、美味しく保存する方法
もやしというと、安くていつでも手に取れる、買い物にいくとついでに買ってくる野菜のひとつですね。もうレジの横に置いてあったら、みんながカゴに入れちゃうんじゃないかってくらい。 また、たんぱく質やビタミ...
根菜類【ごぼう】の種類と選び方 下処理や旬の美味しい食べ方は？
独特の風味と歯ごたえを持つ、ごぼう。 「いつでもスーパーで見かけるけど旬っていつ？」 「泥がついているのとないのがあるけど、どうやって選んだらいいの？」 「洗い方やアク抜きの方法がわからない...
果菜類じゃがいもの選び方と食べ方
じゃがいもは、どこのご家庭でも必ず常備している野菜のひとつですよね。使ったことのない人はいないと思います。 カレーやシチュー、肉じゃがやポテトサラダと、食卓のメインバッターのひとりです。 ただ料理...