食の雑学 古米のにおいが気になる？古米臭をとって美味しく炊く方法。
ごはんを炊いたら「古米臭がする」
うちにも古米があるんですが、このお米を炊くと、古米の臭いが強烈で。
なんとかこれを美味しく食べられないかと、古米の炊き方を研究しています。
今回は、ただいま実践中の古米を美味しく炊く方法をご紹介します。
食の雑学 
豆類 圧力鍋で作る簡単「五目豆」。冷凍して常備菜やお弁当にも便利です。
根菜がたっぷり入った「五目豆」はお惣菜の定番です。 スーパーのお惣菜コーナーでも人気の一品。 たくさんの具材が入っているので、「作るのが面倒そう」 と思っている方が多いようです。 五目豆は大豆と昆布さ...
豆類 ぜんざいは圧力鍋で煮ると簡単！ほっこりとあたたまるひと品に。
冬のおやつの定番「ぜんざい」の甘い香りは体や心をあたためてくれます。
「作ったことないけど挑戦したい」「圧力鍋をもっと活用したい」という方は、一度試してみては。
ぜんざいの作り方は【甘さ普通】と【甘さ控えめ】の2つ。保存方法も一緒にご紹介しています。
豆類 蒸し大豆や水煮大豆を【冷凍保存】で長く楽しむ。美味しい食べ方も。
水煮大豆や蒸し大豆は買ってくるものと思っていませんか？
以外と簡単に作れるので、たくさん作って冷凍庫にストックしておくと栄養価の高いヘルシー食材の作り置きができますよ。水煮大豆や蒸し大豆の作り方と保存方法、使い方をご紹介します。
豆類 【MIX蒸し大豆】の作り方｜圧力鍋で簡単にホクホクむちっと甘い味。
蒸し大豆は水煮大豆に比べると、ホクホクむちっとしていて豆の味が濃いですよね。
豆にはいろんな種類があるので、好みの豆を混ぜて蒸し大豆を作るとMIX蒸し大豆ができます。
今回は、簡単に圧力鍋で作る方法をご紹介！豆によって味にも違いがありますので、ぜひ見てみてくださいね。
食の雑学 七草粥セットは高い？セットが無くても大丈夫！七草粥の作り方とアレンジレシピ
七草粥セットって、内容量が少しのわりにとってもお高いような…？
じつは七草粥は、セットを買わなくてもお米と青菜さえあれば作れますよ。
ここでは
・炊飯器で作る、基本の七草がゆ
・我が家のなんちゃって七草がゆ
・おかゆのアレンジの方法
をご紹介します。
食の雑学 きのこの正しい保存法。生で冷凍すれば旨みもアップします。
きのこは水分が多く、冷蔵しておくと数日で傷んでしまいます。 使おうと思ったら白っぽいカビが生えていた、なんてことありませんか。 「きのこは傷みやすいから」と買うのをためらったことのある方も、きのこの正...
食の雑学 フランスパンは【冷凍保存】して、焼きたての美味しさをキープする。
フランスパンなどのハード系のパンは2日も置いておくと、カチカチに固くなりそのままでは美味しく食べられません。失ってしまった水分を補えば多少は柔らかくなりますが、足し過ぎると今度はべちゃっとしてしまい、...
根菜類 ごぼうは冷凍保存で賢く使う。保存方法から使い方まで。
ごぼうは冷凍保存しておくと調理の時に便利です。 ごぼうを使う際に一番面倒なのが、洗うことではないでしょうか。 土つきのものはキッチンの流しも汚れますし、手にもアクが付いて指先や爪の裏が茶色や黒く汚れて...