根菜類

たまねぎは生のままでも加熱した後でも、冷凍保存ができる食材です。シャキシャキ食感は失われるものの、辛みが抜けて甘みが増し使いやすさもアップします。たまねぎの辛いのが苦手だという方は、たまねぎは「必ず冷...

「切ってみたられんこんの穴が黒ずんでいた」こんなこと、ありませんか。真っ白なはずのれんこんが黒いと、「カビ？」「土汚れ？」「黒いのが取れれば、食べられる？」などと心配になりますよね。れんこんの穴が黒や茶色になる原因と、黒ずみをとる方法をお伝えします。

たくさん買って余ったれんこんは冷凍保存してしまいましょう。生でも、加熱したあとでも大丈夫。まとめて下ごしらえして冷凍しておけば、1ケ月はれんこんを便利に使えます。れんこんの下ごしらえや冷凍方法、れんこんの食感を楽しむおすすめレシピをご紹介します。

同じように見えるさつまいもでも、品種によってその味わいや食感はさまざま。ねっとり、しっとり、ホクホクといろんなタイプのさつまいもがあるんですよ。今回は、タイプ別のさつまいもの品種やその特徴と、タイプ別の焼き芋の作り方についてご紹介します。

甘い焼き芋はお好きですか？屋台から良い匂いが漂ってくると、もうたまりませんよね。でも、家で焼き芋を作る場合に、あの甘くてねっとりとした味はなかなか再現できないとお悩みの方も多いようです。今回は屋台のあ...

たくさん買ったり作ったはいいけれど、焼き芋が余ってしまって困ったことはありませんか？そんなときに役立つ、焼き芋の保存方法をご紹介します。「いつまで保存できる？」「どうやって保存すると美味しい？」この２つに焦点をあてて、解説していきます！

「焼き芋が食べたいのに売り切れ！」「お店に行ったら、焼き上がりまであと40分！どうする？」そんなときは焼き芋をお家で手作りしてみては？家庭で常備されていることの多いトースターを使って、焼き芋屋さんのような焼き芋を作る方法をご紹介します。

スーパーで購入したりいただいた大根に「す」が入っていると、ちょっとショックですよね。すが入った大根は食べられる？すの入った大根を見分ける方法は？なぜすが入るの？今回は、そんな大根の「す」について原因や見分け方、食べ方までを詳しく解説していきます。

大根おろしはピリピリと辛いもの。でも時によっては、まろやかで甘いものもあります。実は、大根の部位やおろし方次第で辛さが違ってくるんです。今回は、大根おろしを食べるときに「辛さを軽減する方法」と、大根おろしをそもそも「辛くしないようにするコツ」をご紹介します。