果菜類

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「酢キャベツ」には嬉しい効果がいっぱい。簡単な作り方をご紹介。

キャベツをお酢で漬けることで、日持ちもするので保存食としても重宝する酢キャベツ。キャベツがしんなりして、かさが減ってやわらかくなるので、たくさん食べることができます。 作り方はとっても簡単。むず...
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「酢たまねぎ」の作り方と効果的な食べ方。アレンジレシピもご紹介。

酢たまねぎの作り方は、とっても簡単。玉ねぎを薄切りにして、お酢とはちみつをあわせるだけです。 しかし、この酢たまねぎを食べることで得られる効果は絶大です。 今回は、酢たまねぎの作り方と食べ方、...
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パプリカの保存は冷凍が便利。賢く冷凍・解凍して美味しく使う方法。

お料理に彩りを添えてくれるパプリカはピーマンの仲間。ピーマンと比べて肉厚でジューシー、甘みもあって見た目も味も優秀な野菜です。パプリカはひとつが大きくて、一度に使い切れないこともままあります。その...
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キャベツの千切りを保存する方法。生で1週間でもシャキシャキです。

トンカツには欠かせない存在の千切りキャベツは、そのほかにもサラダや揚げもの、お肉やお魚の付け合わせにと毎日何かと出番の多い存在です。そんな千切りキャベツですが、作り置きにはあまり向いていないという...
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キャベツは冷凍で長期保存OK。生・ゆで・塩での保存のコツと使い方。

キャベツはメインとしてロールキャベツやポトフに、サラダや付け合わせに千切りキャベツにしてと、毎日の食卓には欠かせない野菜です。安いからついついひと玉買ってしまったけど、少ししか使う機会がなくて冷蔵...
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長ねぎは賢く保存すると長持ちに!便利に使える保存方法のコツ。

スープや麺類、炒め物に鍋物と長ネギにはいろんな使いみちがありますが、一度に使うのは少しだけという場合が多いようです。残った長ネギが大きすぎて冷蔵庫に入らなくて困った!なんてこと、ありませんか。使う...
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「ブロッコリー」の栄養を逃がさないレンジ茹で。小房や丸ごとでも。

ブロッコリーは栄養価が高く、緑黄色野菜の値段が高騰する冬が旬の食材です。調理するのも、サッと茹でるだけで食べることができて、お弁当にいれたりお肉の付け合わせやシチューなどの彩りにも何かと重宝する存...
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ブロッコリーの保存テクいろいろ。生のまま冷凍もできます。

ブロッコリーはあまり日持ちのよくない食材ですよね。買ってきてそのまま冷蔵庫に入れていると、すぐに黄色くなってしまいなんだか美味しくなさそうに。 ブロッコリーは保存方法によって、保存期間が大きく変...
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汚れや虫を撃退しよう。ブロッコリーの正しい洗い方と下処理を解説

ビタミンが豊富で彩りも良く、料理の付け合わせやお弁当にも使いどころがたくさんあるブロッコリー。茹でおきして冷蔵庫にいつもスタンバイさせているご家庭も多いですよね。そんなブロッコリーですが、いつもど...
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