根菜類 「なます」をたくさん作ったら、冷凍保存しておくと便利です。
お正月にたくさん作ったなます。他にもごちそうがいっぱいあって、残ってしまうことがあります。なますは冷蔵庫で1週間ほど保存ができますが、それまでに食べきれそうにない場合は、早めに冷凍保存するのがおすすめ...
根菜類 
果菜類 パプリカの保存は冷凍が便利。賢く冷凍・解凍して美味しく使う方法。
パプリカは冷凍しても、味や見た目があまり変わらない食材。冷凍保存の方法から保存できる期間、上手な冷凍パプリカの活用法をご紹介します。鮮度の良いうちにパパっと冷凍して、長くカラフルなパプリカの色合いを楽しみましょう。
豆類 黒豆の冷凍保存のし方とコツ。煮汁は分けるか一緒？どれくらいもつ？
「おせち料理の黒豆がたくさん余った…」なんてことはありませんか。黒豆の煮物は冷蔵で1週間、冷凍保存しておけば1ヶ月は美味しく食べられます。今回は、黒豆の冷凍保存の方法と冷凍した黒豆の解凍方法、保存期間や黒豆を使ったアレンジ方法もご紹介します。
根菜類 じゃがいもは冷凍で賢く保存。芽がでてしまっても慌てないで。
じゃがいもを冷凍しておけば、1ケ月は美味しく食べることができますよ。今回はじゃがいもを冷凍する方法を、生のままと加熱しての2つの方法でご紹介します。冷凍したじゃがいもの使い方もあわせてご紹介しますので、こちらの方も参考になさってくださいね。
果菜類 キャベツの千切りを保存する方法。生で1週間でもシャキシャキです。
トンカツには欠かせない存在の千切りキャベツは、そのほかにもサラダや揚げもの、お肉やお魚の付け合わせにと毎日何かと出番の多い存在です。そんな千切りキャベツですが、作り置きにはあまり向いていないという声も...
果菜類 キャベツは冷凍で長期保存OK。生・ゆで・塩での保存のコツと使い方。
キャベツはメインとしてロールキャベツやポトフに、サラダや付け合わせに千切りキャベツにしてと、毎日の食卓には欠かせない野菜です。安いからついついひと玉買ってしまったけど、少ししか使う機会がなくて冷蔵庫の...
果菜類 長ねぎは賢く保存すると長持ちに！便利に使える保存方法のコツ。
スープや麺類、炒め物に鍋物と長ネギにはいろんな使いみちがありますが、一度に使うのは少しだけという場合が多いようです。残った長ネギが大きすぎて冷蔵庫に入らなくて困った！なんてこと、ありませんか。使うたび...
根菜類 れんこんの保存方法。冷蔵だけじゃなく冷凍・天日干しなら長期保存も可
れんこんは、正しく保存すれば1週間から1ケ月ほど保存できます。傷みやすいからと敬遠されがちなれんこんですが、上手に保存してシャキシャキ・ホクホクのレンコンを食べませんか。今回は、れんこんの保存方法を冷蔵・冷凍・天日干しの３種類ご紹介します。
根菜類 さつまいもは冷凍保存できる？使い方や保存期間、保存のコツ。
さつまいもじゃがいものように、冷凍保存には向かないと思われがちなんですが、さつまいもの場合は冷凍保存しても美味しく食べられます。今回は、さつまいもの冷凍保存の方法と保存期間、冷凍したさつまいもの使い方をご紹介します。