材料はたった3つ!簡単だけど濃厚なチョコブラウニーの作り方。

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お菓子

バレンタインというと、生チョコやトリュフなどのチョコレートが定番ですが、チョコレートをたっぷり使った、ブラウニーはいかがでしょうか。

材料が3つでできるので、短時間ででき上りますし、手間も最小限。バレンタインだけじゃなく、いつでも作れるお菓子です。

今回は、材料が3つでできる、ほんとうに簡単だけどチョコたっぷり、濃厚なブラウニーの作り方をご紹介します。

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濃厚チョコブラウニーの作り方

【用意するもの(パウンド型1個分)】
板チョコレート・・・3枚(180~200gくらい)
卵・・・3個
豆乳・・・25ml
パウンド型
クッキングシート(ない場合はバターでも)
泡だて器
製菓用のヘラ(あると便利です)

【作り方】

  1. パウンド型にクッキングシートを敷いておきます。卵を卵黄と卵白に分けておきます。
  2. 耐熱容器に板チョコレートを割り入れ、豆乳も加えて600Wの電子レンジで1分温めます。
  3. チョコレートが溶けたら混ぜ、卵黄3つも入れてよく混ぜます。
  4. 卵白を、角が立つまで泡立てます。
  5. 卵白を1/3ずつ、3回に分けて、チョコレートに加えます。
    1回目:よく混ぜあわせます。
    2、3回目:切るように混ぜます。
  6. パウンド型に流し入れ、170度に余熱したオーブンで30分ほど焼きます。
    竹串を刺して、何も付いてこなければ焼き上がりです。
  7. 型からはずしてケーキクーラーなどにのせて冷まし、荒熱がとれたらできあがり。

まずは材料のご紹介です。左から板チョコレート、卵、豆乳です。

板チョコレートは、業務スーパーで購入したベルギー産のビターチョコレートです。1枚で100g、2枚使って200gになりました。通常の板チョコは60g前後なので、お得でしかも美味しいです。このチョコレートはミルクチョコレートもあります。卵はMSサイズ。豆乳は無調整です。牛乳でもできますよ。

では、さっそく作っていきます。

Step1:パウンド型にクッキングシートを敷いておきます。卵を卵黄と卵白に分けておきます。

はじめにパウンド型にクッキングシートを敷いておきます。クッキングシートをセットしておくと、型にくっつくことがありません。カット済のものも売られてますが、私は手づくりしています。

パウンド型以外に、15cmや18cmの丸型でも焼けます。丸型にすると、ガトーショコラ風になります。

クッキングシートがなくても、バターを薄くぬっても同じようにくっつきを防げます。

次に、卵を卵黄と卵白に分けます。卵白はあとで泡立てます。

卵を2つに割って、白身をボウルに落としながら、黄身を反対側の卵の殻に移します。何回か繰り返すと、黄身だけが残ります。

Step2:耐熱容器に板チョコレートを割り入れ、豆乳も加えて600Wの電子レンジで1分温めます。

電子レンジがない場合は、湯せんであたためることもできます。

Step3:チョコレートが溶けたら混ぜ、卵黄3つも入れてよく混ぜます。

見た目でチョコレートの形が残っていても、混ぜると溶けます。

卵黄を加えて、なめらかになるまで混ぜ合わせます。

Step4:卵白を、角が立つまで泡立てます。

Step5:卵白を1/3ずつ、3回に分けて、チョコレートに加えます。

1回目:よく混ぜあわせます。

チョコレートに1/3の分量の卵白を加え、よく混ぜ合わせます。

2、3回目:切るように混ぜます。

卵白を加えたら、ヘラでさっくりと切るように混ぜます。

Step6:パウンド型に流し入れ、170度に余熱したオーブンで30分ほど焼きます。

竹串を刺して、何も付いてこなければ焼き上がりです。

Step7:型からはずしてケーキクーラーなどにのせて冷まし、荒熱がとれたらできあがり。

つやつやに焼きあがりました。

上に粉砂糖をふりかけると、オシャレになります。今回は、表面のつやつやを楽しみます。

さっそく、試食してみましょう。

焼いているあいだも、冷ましているときも、濃厚なチョコの香りが鼻をくすぐっていました。はやく食べた~い。

香りをくんくんかぐと、かぐわしいチョコの匂いが充満します。たまりませんね。
匂いをかぐだけで、もう幸せ。

フォークを入れると、表面はちょっと硬く、中はしっとり。
程よい甘さで、美味しいブラウニーです。ふた切れでお腹がいっぱいになりましたよ。

甘いのがお好みなら、ミルクチョコレートを使うといいですね。ビターチョコレートとミルクチョコレートのMIXにしても、美味しいですよ。

保存方法と保存期間

常温で2日ほど、冷蔵でも4日ほどが美味しく食べられる期間です。いずれも乾燥しないようにしっかりラップで包んでから、保存します。

長く保存するなら冷凍がおススメ

常温や冷蔵では、数日で美味しさがなくなってしまうブラウニーですが、冷凍すれば長期保存できます。余ったときや作り置きなどなら、冷凍しておくといつでもブラウニーが食べられます。食後のデザートに、サッとだせていいですよ。

保存方法は、ラップで小分けにし、フリーザーバックなどに入れて冷凍します。1ケ月ほど保存できます。

食べる時は、常温か冷蔵庫で解凍してください。解凍したあとは、2日ほどしか日持ちしませんので、食べるぶんだけ、解凍するようにしてくださいね。

おわりに

今回は、材料が3つでできる、濃厚なブラウニーの作り方をご紹介しました。

以前はバレンタインに、生チョコやトリュフを作っていたのですが、生チョコレートは溶けやすいので、持ち運びには不向きなんですよね。誰かにプレゼントしても、持って帰るまでに溶けてしまうことがあって、そこが悩みどころです。冬場の暖房は強力ですから。暖房の近くに置くと、チョコレートは溶けだしてしまいます。

そこでブラウニーのようなケーキなら、常温保存しても溶ける心配はないなぁと思って、これを作るようになりました。

材料が3つでできるので、手間も少なくできあがりは上々。お砂糖も使っていないので、チョコレートをビターにすると、カロリーも少なくできます。ヘルシーで美味しいブラウニーは、バレンタインだけじゃなく、普段から作って食べたいお菓子です。