食材の疑問を解決

大根を買ってきていざ調理しようと切ってみたら、切り口が青いんだけど…？普段真っ白な大根を見慣れているだけに、中が青い大根を見たらショックというかギョッとしますよね。大根の内側が青くなる原因や口にしても大丈夫なのかなど、詳しく調べてみました。

舞茸が酸っぱい臭いや味がすることがありませんか。水っぽくてしんなりしている舞茸も気になります。「食べても大丈夫かな…」なんて悩みますよね。酸っぱい臭いの舞茸は食べられる？水っぽくなった舞茸は大丈夫？腐った舞茸はどうなるの？そんなギモンを解決します。

生のきのこは洗わない方が良いですが、干ししいたけを使う時はこんな悩みも。「干ししいたけは洗う？洗わない？」「汚れが気になる」「安心して使う方法は？」今回は、そんなお悩みをすっきり解決します！

ころんとした形がかわいいマッシュルーム。マッシュルームを「切ってみたら断面が黒い」こんな経験はありませんか？マッシュルームが黒くなるのは何故？黒く変色したマッシュルームは食べられる？保存や賞味期限は？そんな疑問を解明していきます。

パリッとした食感が魅力のウインナーは朝食やお弁当、おつまみの定番。ゆでたり焼いたりして食べるウインナーだけど、ハムのように加熱しないでそのまま食べることはできないの？そんなギモンを掘り下げます！

りんごを切ってみたら「中身が茶色になってる！？」切ったばかりのりんごが茶色だとショックですよね。りんごの中身が茶色になってるのは何故？切ったら中が茶色になってるりんごは食べられるの？中が茶色いりんごの見分け方はある？そんな疑問にお答えします。

「お米に黒い点があるけど、なんだろう？」「お米が黒くなってるけど、カビ？食べても大丈夫かな？」そんなお悩みを、解決していきたいと思います。今回は、黒いお米の正体と食べられるのかについて、解説していきます。

じゃがいもに芽が出ると「毒だから食べちゃダメ」と言います。芽が出たり緑色に変色したじゃがいも、食べても大丈夫か心配になったことありませんか？今回は、芽が出たり緑色になったじゃがいもの安全な食べかたを解説します。