お漬物

スーパーで売っているぬか漬けは、どうやって食べるのかご存知ですか。 「ぬか漬けが食べたいけど、どうやって食べるのかわからない」 「ぬかが気になってなんとなく買うのをためらっている」 そんな方にお届けします。

ザワークラウトというと、ビン詰めで売っているのを買いがちですよね。 じつは日本の白菜の浅漬けのように、自宅で簡単に作れるってご存知ですか？ 今回は、ドイツのお漬物ザワークラウトの作り方を紹介します。

毎日ぬか床に野菜を漬けていると、ぬかが少なくなってきます。 水分が多くなったり、酸っぱくなったり。 そんな時は、「足しぬか」をしましょう。 足しぬかのやり方は簡単。「ぬか床にぬかを足して、塩を加えて混ぜるだけ」です。

「お漬物さえあれば、白いご飯がいくらでも食べられる」 そんな方はたくあんを手作りすると、もっともっとごはんが美味しく食べられます。 基本の材料は、大根とぬかと塩、砂糖だけです。 今回は、たくあんの作り方をご紹介します。