食材の疑問を解決

葉茎菜類

白菜の外側はどこまで剥くもの?捨てた方がいい?緑の葉は食べられるの?

白菜の外側の緑の葉って捨ててしまうことが多いですよね。 農薬の心配や汚れや傷み・枯れているなど理由はさまざまですが、 何枚剥いて捨てたらいいの? そもそも剥く必要があるの? 美味しく食べるには? 白菜を使う時に気になる、そんな疑問にお答えします。
2020.12.10
根菜類

大根の中が青い!?切り口が青いのは食べても大丈夫?見分ける方法は?

大根を買ってきていざ調理しようと切ってみたら、切り口が青いんだけど…? 普段真っ白な大根を見慣れているだけに、中が青い大根を見たらショックというかギョッとしますよね。 大根の内側が青くなる原因や口にしても大丈夫なのかなど、詳しく調べてみました。
2020.11.18
その他

舞茸の酸っぱいにおいや味は大丈夫?水っぽいのは腐ってる?

舞茸がなんだか酸っぱい臭いや味がすることがありませんか。 また、水っぽくてしんなりしている舞茸も気になります。 「食べても大丈夫かな…」なんて悩みますよね。 酸っぱい臭いのする舞茸は食べられる?水っぽくなった舞茸は大丈夫?腐った舞茸はどうなるの?
2020.10.27
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その他

干ししいたけは洗う必要なし!気になるなら軽く払うかサッと拭くだけ!

生のきのこは洗わない方が良いって言いますよね。 干ししいたけを使う時にふと思うのは 「干ししいたけって洗う?洗わない?」 「汚れが気になるけどキレイにするには?」 「干ししいたけを安心して...
食の雑学

マッシュルームの中が黒い?!かさの裏が変色しても食べられる?

ころんとした形がかわいいマッシュルーム。 マッシュルームを「切ってみたら断面が黒い」こんな経験はありませんか? マッシュルームが黒くなるのは何故? 黒く変色したマッシュルームは食べられる? 保存や賞味期限は? そんな疑問を解明していきます。
加工食品

ウインナーはそのまま食べられる?加熱しないでお弁当は大丈夫?

パリッとした食感とジューシーな旨みが魅力のウインナーは 朝食やお弁当、おつまみの定番ですよね。 使い勝手が良いので冷蔵庫に常備しているという方も多いのでは? 通常ゆでたり焼いたりして食べるこ...
フルーツ

りんごが茶色!中身が変色してるのは食べられる?原因や見分け方は?

りんごを切ってみたら「中身が茶色になってる!?」 切ったばかりのりんごが茶色だとショックですよね。 りんごの中身が茶色になってるのは何故? 中が茶色になってるりんごは食べられるの? 茶色いりんごの見分け方はある? そんな疑問にお答えします。
2020.12.19
穀類

白米に黒いお米が混じってる!変色?カビ?食べても良いのかを解説

「お米に黒い点があるけど、なんだろう?」 「お米が黒くなってるけど、カビ?食べても大丈夫かな?」 そんなお悩みを、解決していきたいと思います。 今回は、黒いお米の正体と食べられるのかについて、解説していきます。
2020.10.22
根菜類

芽がでたじゃがいもは食べられる?うっすら緑になったものは?

昔からじゃがいもに芽が出ると「芽は毒だから食べちゃだめ」と良く言われますよね。 芽が出たり緑色に変色したじゃがいも、食べられるのか心配になったことありませんか? 今回は、芽が出たり緑色になったじゃがいもが食べられるのか、その対処法を解説していきます。
2020.08.26
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