白菜

葉茎菜類

白菜の外側はどこまで剥くもの?捨てた方がいい?緑の葉は食べられるの?

白菜の外側の緑の葉って捨ててしまうことが多いですよね。 農薬の心配や汚れや傷み・枯れているなど理由はさまざまですが、 何枚剥いて捨てたらいいの? そもそも剥く必要があるの? 美味しく食べるには? 白菜を使う時に気になる、そんな疑問にお答えします。
2020.12.10
葉茎菜類

白菜はどこから使う?外側と内側で違いはあるの?味を落さない方法は?

白菜が1/4や半分にカットされたものを使う場合、はがしやすい外側の葉から使いがちですがそのやり方は正しいのでしょうか? 白菜はどこから使うのが正解? 白菜を最後まで美味しく食べるには? 白菜の外側と内側の使い方は? そんな疑問にお答えします。
葉茎菜類

白菜を冷凍するときは、洗う? 洗わない? 冷凍のコツや使い方は?

白菜って冷蔵庫の中でかさばるのよね… 余った白菜を萎びさせちゃった… 白菜の保存に困ったら、冷凍保存がおすすめです。冷凍するときに下ごしらえも済むので、使う時はそのまま調理に使えて毎日の食事の支度が時短になるメリットも! しなびて茶色になる前に、白菜は冷凍保存しておきませんか?
葉茎菜類

白菜を丸ごと美味しく食べきる保存方法。生のまま冷凍もできる!

白菜をつい1玉買ってしまいたくなるのですが... 「大きくて使い切れるかな」 「冷蔵庫に入らないかも」 など、ちょっとだけ心配なこともありますよね。 そんな心配を吹き飛ばす、白菜を丸ごと美味しく食べきるための保存方法をご紹介します。
2020.11.13
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