れんこん

「洗うのが面倒そう…」「シンクを泥で汚すのが嫌」泥付きれんこんの洗いかたを知っておくと、れんこん料理もおっくうになりませんよ。今回は泥付きれんこんの洗い方や穴に泥が入ってしまった時の対処法、れんこんの保存方法をご紹介します。

れんこんは、正しく保存すれば1週間から1ケ月ほど保存できます。傷みやすいからと敬遠されがちなれんこんですが、上手に保存してシャキシャキ・ホクホクのレンコンを食べませんか。今回は、れんこんの保存方法を冷蔵・冷凍・天日干しの３種類ご紹介します。

「切ってみたられんこんの穴が黒ずんでいた」こんなこと、ありませんか。真っ白なはずのれんこんが黒いと、「カビ？」「土汚れ？」「黒いのが取れれば、食べられる？」などと心配になりますよね。れんこんの穴が黒や茶色になる原因と、黒ずみをとる方法をお伝えします。

たくさん買って余ったれんこんは冷凍保存してしまいましょう。生でも、加熱したあとでも大丈夫。まとめて下ごしらえして冷凍しておけば、1ケ月はれんこんを便利に使えます。れんこんの下ごしらえや冷凍方法、れんこんの食感を楽しむおすすめレシピをご紹介します。