食の雑学

卵は安くて美味しい上に栄養も豊富で、家計にも体にも必要不可欠な食品です。どこのお宅の冷蔵庫にも必ず常備されている食材のひとつでもありますよね。毎日のようにお料理に使っていても、意外と難しいのが火加減で...

毎日たべたい卵ですが、赤いのと白いの、どちらを選んでますか？なんとなく赤い方を選んでいる、そんな方も多いのでは？今回は「赤い卵と白い卵ってなにが違う？」「卵の色で栄養に違いはある？」こんな疑問を解決します。

卵は生もの。鮮度が大切です。卵はどう保存すれば、より鮮度を保てるのかご存知でしょうか。今回は、卵を新鮮に保つための保存温度、保存場所、保存の方法についてご紹介します。